首页 白茶正文

白茶的2、3、4、6分别代表的是什么

白茶 2021-08-21 12 0

你是否知道白茶的2、3、4、6分别代表的是什么?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

白茶一直是六大茶类中比较特殊的存在,跟其它五大茶类相比,白茶,可谓是中国茶里的极简主义:制作最为简单自然,工序最少。白茶虽工艺至简,但内涵却很丰富。关于白茶的几个核心问题:工艺、品类、等级、树种,你都了解吗?下面就用数字来解析这几个问题。

白茶的2、3、4、6分别代表的是什么?你知道吗

2大传统制作工艺

a、日晒

b、阴干

白茶的制作工艺,最重要的一步就是萎凋,萎凋也分为日光萎凋、室内萎凋,简单来说就是日晒和阴干。

这两大工艺传统有着明显地域性特征,比如以福鼎为代表的日晒传统为主,以建阳和政和为代表的阴干传统为主。

日晒或者阴干,都是工艺手法,原理相同。都讲究自然成品,不炒不揉,低温萎凋、干燥,保留茶叶里的活性酶,促使鲜叶成分发生分解、转化,最终产生果香或花香的清香、醇甜的口感。

3大品类:因制作原料的树种不同分为:小白茶、大白茶、水仙白茶

a、小白茶,指的是利用菜茶群体种作为原材料制作的白茶,跟大白茶树种对比而得名。小白茶的等级,主要有贡眉、寿眉之分,贡眉是芽叶茶,寿眉是梗叶茶。

b、大白茶,是人们在菜茶群体种里面培育出来的无性繁殖树种,植株相对高大,芽头肥壮、叶片舒张而且大,产量高。大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。

c、水仙白茶,19世纪末到20世纪初诞生于建阳小湖镇,采用闽北水仙树种制作,同时也是白牡丹等级的源头。水仙白茶是白茶传统三大品类中诞生时间最晚的,采制等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。

白茶的2、3、4、6分别代表的是什么

本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:判断性价比很高的白茶的几个小技巧,下面我们来继续深入介绍本期话题。

4个等级:白茶根据采摘时间和鲜叶形态,又分为四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

a、白毫银针 以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成。披满白毫,条索欣长,色白如银,外形似针,因此得名白毫银针。

特点:香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽。由于白毫银针采摘时气温低,氨基酸含量高,因此它的鲜爽度最高。

b、白牡丹 以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中,如牡丹花开放,显白色,所以叫白牡丹。

特点:花香高扬,汤色杏黄或橙黄,汤味鲜醇。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点,又带有特定的香气。

c、贡眉 以群体种茶树品种的嫩梢为原料制成,毫比较小,叶细嫩。

特点:汤色浅橙黄色,醇爽甘甜,持久耐泡。

d、寿眉 以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。叶子比较大,还有一些梗,一般采摘在四月底。

特点:香气纯正,汤色橙黄,滋味鲜纯。虽然叶子、茶梗较多,但发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针口感更佳,滋味香气会产生荷叶香到枣香再到药香的转变。

6大核心树种:菜茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶

这六大核心树种分布区域较广。比如菜茶,在建阳、政和、福鼎(包括当地的土茶)、武夷山、福安等多个福建茶叶产区都有分布,福建辖区之外也有很多,比如江西等地。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶,是福鼎的核心品类,除了福鼎,其他产区也多有种植,而且省份分布极广,这跟上世纪八十年代开始的优质茶苗输出有很多关系,数十亿株茶苗被引种到外地,包括现在争议非常大的四川。

政和大白茶是政和产区的核心代表品类,但是在当地的产量也不高,在闽北地区,种植最多的白茶品类反倒是诞生于福安的福安大白茶(也称高岭大白茶)

通过我们的介绍,相信大家对白茶的2、3、4、6分别代表的是什么有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

非特殊说明,本文花六八网原创或收集发布。

转载注明:https://www.aimaicha.com/a/29437.html

  • 白茶和黄茶有什么区别

    白茶和黄茶有什么区别

    你是否知道白茶和黄茶有什么区别?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 1、白茶为轻微发酵茶,工艺为萎凋、干燥,黄茶为微发酵茶,工艺为杀青、闷黄、干燥。2、白茶新茶外观色泽银灰白、灰绿,汤色黄亮,而黄茶色泽金黄,汤色清澈黄亮,有黄汤黄叶的显著特征。3、白茶可长期密封存放,而黄茶的保质期为12个月,不可长期存放。 白茶和黄茶都是六大茶类之一,但两者是不同的茶类。本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:茶冲泡几次倒掉最好,...

    白茶 2021-09-23 2 0
  • 白茶发酵过吗

    白茶发酵过吗

    你是否知道白茶发酵过吗?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 白茶为轻微发酵,白茶的轻微发酵实际上是伴随着萎凋全程,白茶轻微发酵既不是微生物发酵,也不是单纯的化学氧化,而是依赖于鲜叶内源酶的酶促氧化作用,是鲜叶有机体的自体分解过程。 白茶不炒,保持了生物酶活性,萎凋过程中,细胞失水,酸碱失衡,叶细胞膜透性改变,各类活性酶与反应底物接触,酶促反应生成各类风味物质。本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:白茶和黄茶有什么...

    白茶 2021-09-23 5 0
  • 白茶那么好,可惜懂的人不多

    白茶那么好,可惜懂的人不多

    你是否知道白茶那么好,可惜懂的人不多?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:茶香一共分九种,您知道哪几种?,下面我们来继续深入介绍本期话题。 通过我们的介绍,相信大家对白茶那么好,可惜懂的人不多有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。...

    白茶 2021-09-15 5 0
  • 2021年福鼎白茶品牌排行榜

    2021年福鼎白茶品牌排行榜

    你是否知道2021年福鼎白茶品牌排行榜?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 福鼎白茶属轻度发酵茶,是在我国茶系中的独特佳品,因其成饮茶多见芽尖,满披白毫,如银似雪而出名,是在我国的土特产,关键产自福建的福鼎,白茶类型较为少,可是知名品牌却许多,因此下边小编就给大伙儿详细介绍一下知名的福鼎白茶品牌。 2021年福鼎白茶品牌排行榜前五名: 1、品品香 福建省品品香茗茶有限责任公司,坐落于“我国白茶天堂”——福鼎,开创于1992年,是一家集茶叶种植、生产加工、市场销售、科学研究、出...

    白茶 2021-09-14 8 0
  • 冬季饮茶养生饮什么茶:可煮老白茶,岩茶,黑茶,红茶

    冬季饮茶养生饮什么茶:可煮老白茶,岩茶,黑茶,红茶

    你是否知道冬季饮茶养生饮什么茶:可煮老白茶,岩茶,黑茶,红茶?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 除了冬季饮茶养生煮老白茶外,煮岩茶、黑茶、红茶也是一种不错的选择。 【煮岩茶】 岩茶属于半发酵茶,岩茶属于乌龙茶也就是青茶的范畴,它既有着红茶的厚韵,又兼备着绿茶的清爽感。 常言道:“春困、秋乏、冬眠、夏打盹。”冬季到来,万物闭藏,植物枯萎凋零保留着根部营养,动物也纷纷开始冬眠以抵御寒冬。 人类这样的高智商灵长类动物也不免会开始精神不振,特别是冬季的午后,懒洋洋的太阳晒在身上,在...

    白茶 2021-09-14 8 0
  • 肠胃不好有哪些茶适合夏日饮用?白茶,绿茶,红茶温润养胃

    肠胃不好有哪些茶适合夏日饮用?白茶,绿茶,红茶温润养胃

    你是否知道肠胃不好有哪些茶适合夏日饮用?白茶,绿茶,红茶温润养胃?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 听说在每年的2020年,夏日会更热,那么夏天喝什么茶好?看我来推荐!有哪些茶适合夏日饮用? 01福鼎白茶 福鼎白茶,不揉不捻,轻微发酵,不需人工干预,新白茶具有清凉的性质,能使心脏恢复活力,缓解夏季炎热,老白茶温暖,可以滋润和养胃。 夏天喝白茶,清凉,养胃两者都很好。   福鼎新白茶: 存放不到一年。 叶子含有丰富的氨基酸,并且含量丰富,具有丰富的生命力,...

    白茶 2021-09-14 9 0
  • 珍稀白茶价格多少钱一斤?其产区主要在哪里

    珍稀白茶价格多少钱一斤?其产区主要在哪里

    你是否知道珍稀白茶价格多少钱一斤?其产区主要在哪里?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 一斤珍稀白茶多少钱?白茶的功效包括减肥、降三高、抗衰老、降血压、保肝、醒脑、增强免疫力、降血糖等。喝珍稀白茶有很多好处。那么一斤珍稀白茶怎么卖呢?具体介绍如下! 珍稀白茶多少钱一斤 一般来说,一般人比较便宜的白茶的价格在100元到300元之间,比较合理的白茶的价格在301元到500元之间。通常,高品质的白茶更贵,899元/斤也很常见。 雨前白茶简易包装中稀有白茶的价格 简单包装的白茶更适...

    白茶 2021-09-12 10 0
  • 珍稀白茶的功效与作用有哪些

    珍稀白茶的功效与作用有哪些

    你是否知道珍稀白茶的功效与作用有哪些?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下: 珍稀白茶是中国六大茶之一,因其白色的外观而得名。这种茶盛产于福建福鼎,也被称为福鼎珍稀白茶。珍稀白茶是中国茶中的一种特殊的珍品,因为它有完整的芽豪外形、入口清淡回甘。喝珍稀白茶的功效与作用是什么呢?相关介绍如下! 珍稀白茶的功效与作用有哪些 1.珍稀白茶可以强健牙齿,保护视力,改善视力,抗衰老和抗氧化。 2.珍稀白茶具有降血压、解毒、抗癌、防止口臭和降血脂的功效。 3.珍稀白茶具有防辐射、延年益寿、降...

    白茶 2021-09-12 11 0

微信扫码关注送豪礼