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绿茶的几种干燥工艺类型分别是哪些

绿茶 2021-08-23 21 0

你是否知道绿茶的几种干燥工艺类型分别是哪些?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

蒸青绿茶的品质特征:蒸青工艺制作手法较为古老和费时,蒸青绿茶的特点为外形紧细挺直,色泽翠绿油润,白毫显露、汤色清亮通透,滋味鲜香醇爽,其核心特色为干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿。

绿茶的四种类型(干燥工艺)的区别:

1、蒸青绿茶

这种制作手法非常古老和传统,据传在唐代就出现了蒸青的做法,而蒸青绿茶的特点就是它的外形呈现棍棒形状,模样非常绿,汤色是浅绿,且看起来非常透亮,整体颜值不错。

蒸青绿茶的代表茶有:湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特点,一是茶叶绿,二是茶汤绿,三是茶底绿。

究其原因是,此工艺保留了茶叶中许多叶绿素,所以显得绿。

2、炒青绿茶

我们从字眼上就可以看出来,前面一个是“蒸”而这个是“炒”,所以这类茶往往会用到锅,需要在锅中进行加工,揉捻,炒等。

绿茶的几种干燥工艺类型分别是哪些

本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:涌溪火青茶的制作工艺,下面我们来继续深入介绍本期话题。

炒青绿茶的特点那就是色泽绿润,闻着有清香。

炒青绿茶的代表茶有:有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等,此类绿茶品种有很多,并且炒青绿茶非常耐泡。

3、烘青绿茶

这款绿茶注重烘干工艺,大多用这种工艺制作花茶,烘青绿茶的特点就是茶外形稍微弯曲,色泽墨绿,香气很醇厚,汤色很亮。

烘青绿茶的代表茶有:各种花茶,主要以安徽、浙江、福建三省产量较多。

4、晒青绿茶

顾名思义,此款绿茶讲究“晒”的工艺,一般鲜叶经过杀青揉捻后,将它放置在太阳下晒着,不久晒干而成晒青绿茶。

它的特点就是外形粗壮,色泽呈现深绿,香味也很浓醇。

晒青绿茶的代表茶有:云南大叶晒青毛茶,且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好,主要云南、四川、广西等地区产量很高。

通过我们的介绍,相信大家对绿茶的几种干燥工艺类型分别是哪些有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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