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红茶冲泡的正确方法之水温要多少度

红茶 2021-09-05 9 0

你是否知道红茶冲泡的正确方法之水温要多少度?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

红茶几乎适合任何季节,任何时间,任何原因。累了可以喝杯红茶,镇定一下神经;如果有畏寒症状,可以尝试生姜红茶,促进血液循环,抵御寒冷;纯红茶能提神,但其咖啡因含量远低于咖啡等等,可以说是生活中不可缺少的健康饮品。对于红茶来说,泡法是关键,那么红茶怎么泡才正确呢?正确冲泡红茶一定要遵循以下7个步骤。

第一步:准备

[茶和水的用量]

泡茶的时候要掌握好茶和水的比例。家庭泡茶大多是凭经验。茶和开水的比例也要酌情确定。用壶冲泡红茶时,至少一壶的茶量应为5克。如果茶叶太少,即使冲水少,也不能充分发挥红茶的醇香。

每克红茶最好泡50毫升开水。茶和水的比例会因人而异。如果饮茶者是体力劳动者,可以适当增加用茶量,泡一杯浓茶汤;如果你是脑力劳动者或者不嗜茶的人,可以少放茶,泡一杯香醇的茶汤;如果没有喝茶的习惯,可以泡一杯强度适中的茶汤。

第二步:温杯洁具

[水的选择]

红茶的香气和味道会因水质不同而有很大差异。要冲泡一壶香醇可口的红茶,自来水加软水是最合适的。多加注意,如果可以选择净水器过滤,会比较合适。

第三步:按量定茶

[选择仪器]

喝热的纯红茶时,一般以精致的细瓷壶和带有瓷茶盘的茶杯为组合为宜,既温馨又有趣。喝冰镇纯红茶可以用瓷壶冲泡,倒入有冰块的玻璃杯中饮用。

第四步:温润冲泡

红茶冲泡的正确方法之水温要多少度

本文内容来自爱麦茶整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:红茶一般泡几次?红茶冲泡三次为宜。,下面我们来继续深入介绍本期话题。

【泡茶水温的掌握】

冲泡的红茶通常用90℃左右的开水冲泡。如果用开水冲泡,茶叶的叶色、汤色会变黄,维生素C等营养物质被破坏,降低茶叶的清香和鲜味。所以一般用100℃左右的开水冲泡。

至于一些超级名茶(白毫银针),单个茶芽做成的,80℃左右可以用水冲泡。酿造红茶的温度通常为90℃。冲完之后一定要盖上红烧茶,才能保持红茶的香味。

第五步:匀速出汤

【掌握泡茶时间】

实验表明,用开水泡茶时,首先提取的是维生素、氨基酸和咖啡因。大约3分钟后,茶汤的味道清新醇厚,但缺乏刺激的味道。随着茶叶浸泡时间的延长,茶叶中的茶多酚被陆续浸泡出来。浸泡约5分钟后,茶汤的鲜爽味减弱,苦味相对增加。

所以红茶最好冲泡3分钟左右。因此,可以在第一次冒泡后1分钟内将茶汤倒入杯中,每次冒泡从第二次冒泡开始增加约15秒,这样茶汤的浓度就可以大致相同。

第六步:分茶

【泡茶续水次数】

茶叶中各种有效成分的浸出时间不同。第一次泡茶时,茶叶中的可溶性物质可浸出50%~55%;第二次酿造可以浸出30%左右,第三次酿造可以浸出10%左右,第四次酿造只能浸出2%~3%。所以功夫红茶的长条茶最好只冲泡2~3次。

第七步:上茶

红茶的红碎茶,在加工鲜叶时,充分揉捻切成细块后,只能冲泡一次,这样茶汁才能充分泡出来。

喝红茶的时候,最好不要等凉了再喝。冷红茶放置时间过长,不仅会影响原本的暖胃效果,还会降低自身的营养元素。红茶怎么泡才正确的介绍就到这里告一段落了,希望对大家有一定的帮助。

通过我们的介绍,相信大家对红茶冲泡的正确方法之水温要多少度有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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