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什么是茶叶的萎凋

茶知识 2021-09-09 10 0

你是否知道什么是茶叶的萎凋?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

萎凋是制作白茶、红茶、乌龙茶的一个重要的工艺步骤,是将新鲜采回的茶叶摊放到竹扁或者专门的萎凋槽内,等待它“蔫”了的过程。

(室内萎凋)

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什么是茶叶的萎凋

(日光萎凋)

萎凋时,鲜叶会慢慢失去水分,变软、变得没有光泽。虽然此时其貌不扬,但这个时候茶叶内的酶类会变得很活跃,然后悄然促使各种芳香物质的形成,为之后茶香打下基础。

通过我们的介绍,相信大家对什么是茶叶的萎凋有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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