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喜欢喝鲜爽的口味和醇旧的口味应该怎么选购普洱茶

普洱茶 2021-09-14 11 0

你是否知道喜欢喝鲜爽的口味和醇旧的口味应该怎么选购普洱茶?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

一般而言,虽然普洱茶饼要存上廿、卅年才算是好喝,但这是指以往用茶园茶压制而成的旧七子饼茶,例如:七子小黄印、中茶简体等等。经历过2005~2008普洱茶辉煌的光景后,普洱新茶的款式可以说是上千百种的,当中包括 了:茶园茶、栽培型野生茶、荒山茶、大树茶、千年乔木等等,而这些茶又会互相拼配,压制成茶饼。笔者认为,由于茶菁的组合多变,日后的普洱茶适饮期将各有差异,未必像以往的旧七子饼茶,一定要存上卅年才好喝,或许只需要十多、廿年,不少自然陈化的茶品就可达到品饮高峰期,例如:市场现今认同的九九易昌号,才只是十年茶,已经受到不少茶友的青睐。

因此,笔者希望借此文章讨论不同种类及仓储的普洱茶,大致需要到少时间放达到适饮期,使新进的茶友在收集茶品储存的时候,会有一些概念,以集中火力购买自家喜欢的品味,以减低浪费时间的风险。

喜欢鲜爽的口味

普洱茶在未陈化完成的阶段,仍然可以视为一种半制成品。因此,普洱青饼的茶味,会随着时间而逐渐转变。虽然【陈年普洱茶】与【刚出厂的普洱茶】同样都被称之为普洱茶,但口味上却南辕北轍,容易在言语上的沟通产生误会。

比方说:笔者很喜欢普洱茶,很好喝、很有陈年韵味;可是,一些亲友却很不明白普洱茶有很多好喝,因为他们所喝到的茶饼多半是一些陈期很短的新茶,茶味还是青涩的,是典型的【此普洱茶不同彼普洱茶】。

所以,笔者常常向新进的茶友强调一个储茶的概念:【请弄清楚您喜欢的是普洱青茶青涩的年轻口味?还是普洱经陈化后的陈醇茶韵?】这一点很重要,因为这是影响茶友有没有存茶的必要。

 细心地想想,如果茶友们喜欢的是青涩但鲜爽的青普洱茶口味,其实根本没有存茶的需要,因为新茶年年都有,只视乎那一年所制作的新茶、质量是否好。

如果某一年的新茶收成特别理想,茶质优良,作为现买现喝,当下品饮,茶友只需要买它约二十八饼(四筒),就很足够了,连一件都不用买,算算看,如果一个月喝两饼,一年才用上二十四饼茶,还有四饼可以留待来年喝。由 于是喜欢即年的鲜爽青茶口味,所以在一年之内,把茶饼喝完了,来年再买过一些当年的茶就好,价格又便宜,又没有储存茶饼的风险。

喜欢喝鲜爽的口味和醇旧的口味应该怎么选购普洱茶

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某种程度上,喜欢新茶口味的茶友其实挺幸福的,因为不用烦恼储存的问题,就可以喝到自家喜欢的茶汤口味,不用等上十多二十年,而且新茶的供应量,每年都很充裕,饮用的成本也不会高。所以,对喜欢鲜爽普洱茶口味的茶友而言,这些新制普洱茶的适饮期,其实就是在它出厂或出厂后的一年到两年。

喜欢醇旧的口味

喜欢喝到【陈年普洱茶】的茶友,除了自家存茶外,就得到市场去购买已经存好的旧茶,因为【陈年普洱茶】那种陈韵、醇厚、滋味足的韵味,没经过一定的时间储存,根本无法自然地得到(除非是熟茶,利用人工发酵技术把普洱茶的醇旧味提前出现,但此【醇】不同彼【旧】,相信有品饮过旧青饼茶的茶友就最清楚)。普洱青茶,在适当的储茶条件下,(不论自然还是人工的),会慢慢地或较快速地转化,从而陈化出茶友认为理想的或市场基本接受的口感。

因此,对于喜欢醇旧普洱茶口味的茶友而言,购买新茶,最难耐的可能不是金钱上的付出,但是要把新茶辛辛苦苦地储存若干年后方可品饮,才是最难熬。

从笔者的经验看来,不同配方,不同茶种的普洱青茶,它们的适饮期都各不相同。一般而言,醇厚的普洱茶味,需要十~五十年的陈期,视乎茶友对陈韵这个要求有多高。

大树茶

   笔者储存不同种类的茶饼多年,发现大树茶的苦涩度一边比较低,较易入口,容易接受,而且茶汤质厚实,茶味每年的变化差异都蛮大的。因此,笔者认为,制作优良的大树茶料,不像传统的茶园茶那样,要储上卅~五十年才能称作醇和好喝。

苦荞麦

   从十年前制作出来的大树茶来推断,大树茶的适饮期大约由陈年十五年开始。因此,如果茶友想快一点可以喝到具有陈韵的茶饼,不妨考虑大树茶。另一方面,大树茶的温柔茶质未必适合每一位茶友,如果是喜欢一些茶汤比较猛烈,味较酽的茶友,可能会认为大树茶的茶质较柔和和偏软,未必合口味,反而可能要购买一些带有茶园茶拼配的大树茶饼,以平衡两者的特色。

通过我们的介绍,相信大家对喜欢喝鲜爽的口味和醇旧的口味应该怎么选购普洱茶有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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