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苦荞茶品质好坏的辨别方法

苦荞茶 2021-09-19 14 0

你是否知道苦荞茶品质好坏的辨别方法?这是一个广大茶友都比较关心的话题,今天针对以上问题爱麦茶为大家解答如下:

苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品,苦荞学名鞑靼荞麦,苦荞茶分为黄苦荞、黑苦荞两种,黄苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞,外壳呈深黑色,黑苦荞茶的原料是黑苦荞茶,黄苦荞茶的原料是普通黄苦荞麦。

苦荞茶品质好坏的辨别方法

1、外观

好的苦荞茶外观一般应为黄绿色,且大小均匀、没有色差,相反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。

其中,药丸形状的最好,因为球形的表面积最大,在冲泡时候更容易释放出有效的成分。

另外,不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的,可是里面的芯依然是黄绿色的。

2、味道

苦荞茶品质好坏的辨别方法

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好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味,而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。

好的苦荞茶是纯荞麦香,反之有其它类型怪味或香味则为次品。

制作过程中都要经过烘烤这个程序,适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换,提高芦丁的含量,质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味,但一定不能有"糊味",有的话一定是烘烤过度了,不能吃的。

3、原料

苦荞茶是有用苦荞麦做的,和用黑苦荞麦做的之分。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍,用黑苦荞麦做的"黑苦荞茶"肯定比普通苦荞麦做的"苦荞茶"好。

而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是,"芦丁"、"硒"在胚芽里面含量最高,氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也非常高。

而所谓全株茶就是用苦荞麦的叶、茎、根等本来应该不要的部分做的,这些叶子放在一起很容易腐烂,如果加工不及时的话肯定会坏掉,而且只能在苦荞麦收割的时候获得。

所以原料如果是胚芽的黑苦荞茶更好。

通过我们的介绍,相信大家对苦荞茶品质好坏的辨别方法有了更深入的了解,茶叶网小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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